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低溫熱泵烘干機模擬冬天冷風干燥，適合金鯧魚黃花魚魷魚等富含油脂的魚類
傳統魚干特別是類似于黃花魚這樣的高脂肪含量的魚干，都是通過自然風干的，自然風干受天氣影響，不能滿足工業化生產，其它季節采用空調控制溫度，除濕機控制濕度（除濕）干燥，這樣的風干效率比較低且存在能耗利用低。且風干效果不佳，因為魚干適宜風干溫度為25度以下（如果臘鴨臘雞等鮮肉禽類，則其產品溫度在15度以下不微生物及細菌不易繁殖）而很多空調最低控制溫度在16度以上，難于達到要求，另外通過除濕機進行抽濕脫水會產生產熱量要靠空調進行降溫，存要能源相互抵制情況，能耗較大，另外除濕機專門為倉庫及車間除濕配置，除濕量及效率難以達到風干要求。專業的冷風干燥機的海魚烘干機解決了這個問題。
對于脂肪含量比較高的海魚，甚至于淡水魚，在制作魚干時如果使用基于熱風烘干的海魚烘干機，較容易冒油，導致顏色變黃，影響賣相，進而影響賣價。部分魚類目前只能在冬天曬制，其目的在于利用冬天冷冽的空氣，既干且冷，制作出來的魚干顏色非常漂亮。目前有一種模擬冬天氣候的冷風干燥型的海魚烘干機，可以用來制作海參、黃花魚、草魚、墨魚、魷魚、柴魚、三文魚、鱈魚、生蠔、花膠、沙蟲、羅非魚、海鱸等脂肪比較多的海產品，不會冒油，效果都非常不錯。
冷風干燥型的海魚烘干機，在設計時有一些技術特點，以適應魚體的低溫烘干。
其一：冷風干燥（又名低溫干燥）是模擬北方秋、冬臘月自然環境的一種現代化的食品加工方法，同時形成某種特殊風味的加工方法。低溫冷風干燥是在密封的空間進行，不受天氣及季節性的限制，是將含濕量較低而溫度不高的空氣作為載體（空氣預先經過干燥）以干燥空氣和濕物料之間的蒸汽壓差作動力進行干燥的方法，超燥過程產品溫度不超過35℃。因此低溫冷風干燥適合一些熱敏性材料的干燥。
其二：在低溫低濕密封的環境下，可以減弱及壓抑微生的作用、酶的作用以及非酶作用引起的食品變質的過程，在干燥的過程中，不但可以除去產品的水份，還可以使用皮下脂肪析出，并在酶的作用下使用肉質成熟，逐漸形成特殊風味。因為傳統肉制品及水產品都在冬季時加工獲得較好產品，所以冷風干燥是全年生產很好選擇設備。
其三：高效率的風機在閉密的海魚烘干房內循環通風，從而形成了強對流區，加之智能控制系統不間斷的工作，使烘房內干濕風循環交替，魚體表面水分隨著干冷風的循環對流而不斷蒸發，排出體外，出現“流汗”現象，然后又迅速被冷風吹拂，海魚體表的水分又迅速被帶走，排到烘干房外部，通過上述過程的反復，海魚的含水率逐漸減少直至風干完成。
其四：海魚烘干機系統必須設計有足夠風量的系統。強勁的低溫風對于魚體表面水汽的蒸發非常有幫助。以我們在廣東湛江做的一個金鯧魚烘干機案例，在5米寬，6.5米長，2.67米高的烘干房內，我們設置了平面360循環風路，在對角線分別設置了兩臺12P冷風烘干機，每側設置了16臺550W的軸對流風機。烘干房的風量和風速都非常可觀，在不到12個小時，以前需要曬很多天的金鯧魚切條就干透了。品質非常不錯，業主贊不絕口。
其五：海魚烘干機系統必須配置冷卻塔。冷卻塔在于使烘干系統實現控溫前提下的除濕。對于脂肪豐富的海魚類物料，要點在于控溫，熱泵系統的制熱常常是富余的，這就需要配置冷卻塔，及時帶走烘干房內的熱量，實現20-30度左右干冷環境。如果沒有配置冷卻塔，較容易出現竄高溫，影響海魚魚干的品質。
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