產品介紹

廣州賽百諾金鯧魚烘干機-開閉環熱泵烘干除濕機-海產品冷風干燥機（低溫熱泵）

金鯧魚的加工工藝流程：
一：烘干前處理工作
金鯧魚切割。將金鯧魚開腹去內臟，切塊，在兩側魚體中間切三至四刀，但是不要切斷。劃刀花的目的在于腌制入味，同時利于烘制。
金鯧魚腌制。先將腌料放入魚腹內，涂抹均勻，再把迷迭香捏碎均勻撒入后，在魚的外表上，倒上黑椒粉和湖鹽等相關配料(根據不同區域的口味，配料各有不同)。用手指的指腹抹勻，并揉搓至湖鹽溶入魚皮之中。將魚腌好后靜置一段時間待入味后即可準備推入烘干房。
二：使用熱泵金鯧魚烘干機冷風干燥
擺放好金鯧魚。將腌制好的魚放入烘干架子車上面。保證每一層之間約有5公分左右的空隙位，便于風量通過，帶走魚體身上的水份。這種魚的擺放結構，要保證有足夠的風力。我們建議使用大功率的風機6-9臺，功率不低于500W的高溫高濕專用風機。
設置金鯧魚烘干工藝參數。金鯧魚比起鰻魚來說，其溫度耐受度會稍高一些。建議設置參數20-26度烘5小時，再用35-38度烘8-10小時。烘干過程中觀察除濕情況。整個過程注意溫度不要超過40度，否則會出現冒油情況，且系統設計時風力一定要夠。
三：烘干結束后真空包裝
收料包裝。待金鯧魚干的含水量符合要求后，可以停機。也可以根據干度的情況，在最后階段的35-38度所對應的時間適當延長1-2小時。從經驗上來說，13-15小時大體上可以烘制一個批次。待魚體冷卻后即可打包。