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空氣能熱泵菠蘿片烘干機的加工工藝
菠蘿是一種熱帶水果，新鮮的菠蘿片摘一下洗干凈切片用淡鹽水泡一下，吃起來酸酸甜甜，十分有味道。菠蘿除了新鮮吃法外還可以烘干成果脯干吃。把菠蘿烘干成果脯干品還可以為果農提高經濟效率。空氣能熱泵菠蘿片烘干機是菠蘿干片加工較為合適的一種烘干設備。
菠蘿干的加工工藝流程：
1、原料處理：取八成熟菠蘿，去除爛果、病果、蟲果，去皮去心去果眼，選取果肉已轉黃色，具菠蘿芳香，切片，每片大小厚度3―4毫米，呈扇狀。
2、硬化、護色措施：菠蘿果肉屬多汁漿果類型，浸灰的目的是使果膠物質與鈣結合成不溶性果膠酸鈣鹽，使疏松易煮爛的果肉變為稍為堅密不易煮爛，同時中和了果肉所含酸份。浸灰措施為采用3%石灰水攪拌沉淀后的上層清液浸泡菠蘿片8小時后，使用清水沖洗干凈并待其瀝干水分。
3、濃糖液處理：配制60%蔗糖液，即是100斤糖液中有60公斤砂糖，40公斤水組成。把菠蘿片浸入60%糖液中，糖液剛浸過原料便可，浸糖時間為24小時。
4、烘干：把菠蘿片從糖液中撈起，瀝干水分，在65℃下干燥18-20小時，使其含水量達到16%即為標準。
5、包裝：干燥后的菠蘿片或者是鳳梨片直接接觸空氣會回潮，所以需要密封包裝，如果有條件可以進行真空包裝，這樣可以保存菠蘿片或者鳳梨片的顏色和香味。
空氣能熱泵菠蘿片烘干機的工藝參數設置（僅供參考）：
將處理好的菠蘿片放置于烘干房內，在空氣能熱泵烘干機的控制面板上設置五個時間區段。
一區烘干，不除濕，時間1.5個小時，內外溫度一致，溫度50度；
二區溫度53度，烘干加排濕，濕度設定40%；
三區溫度58度，繼續烘干加排濕，濕度設定26%；
四區溫度55度，烘干加排濕，濕度設定20%；
五區溫度48度，濕度設定18%，烘干加排濕1小時，烘干完成。
菠蘿片前期烘干可以將溫度控制高一點，利于除濕。后期伴隨者含糖量的增大，溫度需要調低進行烘制。
注意事項：
60%濃糖液處理過菠蘿片后，濃度就會下降，但有菠蘿芳香，可作菠蘿果汁用，或者加入糖提高濃度之后繼續使用。
菠蘿片前期烘干可以將溫度控制高一點，利于除濕。后期伴隨者含糖量的增大，溫度需要調低進行烘制。
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