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銀魚比較難烘干？空氣能銀魚烘干機來幫忙
銀魚是非常受歡迎的海鮮，是我國沿海主產的海鮮類產品，它含有豐富的蛋白質，鈣，磷，鐵，鉀等，既美味又營養豐富，銀魚干的市場需求極大，而且制成銀魚魚干的價格提升3-5倍，也給生產廠家帶來利潤。銀魚含水量高，在百分之75-80左右，烘干的整個過程要干燥蒸發原來的體重百分之70左右的水分，而且銀魚屬于較難烘干的產品，所以一定要足夠干燥才適合存放。如果它外面是干的，里面是濕的，很容易發霉，影響價格。銀魚的烘干科學合理的溫度、濕度掌控尤為重要。
銀魚的傳統干燥方式
銀魚一般采用打撈處理后放在太陽下自然曬干。這樣的干燥方式，容易引起很多問題，由于銀魚水分較多，控制水分的含量很重要，采用曬干的方式不好掌控水份含量，同時溫度過高容易引起蚊蠅細菌的生長，對質量這一塊恐難過關。這就需要衛生干凈、自動化程序較高的設備來實現，空氣源熱泵銀魚烘干機剛好能滿足這點。
銀魚烘干工藝步驟：
首先挑選：挑選體形完整，肉體潔凈的銀魚，用海水清洗，并刨割，除內臟，再次用海水浸洗，把污物洗凈。銀魚魚的含水率極高，蛋白質含量極高，烘干過程要保持低溫，低濕度，以免溫度過高，蛋白質變性，破壞烘干的質量。并且要保持大風量的循環，較高速的風速下，銀魚與空氣充分接觸，銀魚蒸發出來的水分在循環風的作用下帶離，再通過機組把水氣冷凝過濾掉排出烘干房外。
1.烘房預熱：一般要求烘烤前將烤房預熱到35-40攝氏度，以免溫度太高其蛋白質變性，細菌滋生快，破壞烘干的質量，同時溫度過高銀魚的表皮結皮，內部的水分不易向表面遷移，形成假性烘干。
2.烘干溫度控制：烘干室溫度處于45攝氏度時，才可以將銀魚入室烘干。烘干時必須先低溫，然后逐漸升高溫度。通常1小時增溫3攝氏度，溫度應控制在50攝氏度。一般要求50攝氏度下烘烤6小時，65攝氏度下烘烤8-10小時，銀魚含水分越高，需要在低溫條件下烘烤的時間就越長。
3.烘干溫度：在銀魚烘烤前期，烘干室溫度為35-40時；當溫度上升到40-55時，可間斷排濕。55攝氏度以后，可以不排濕。
4.烘烤質量檢驗：烘烤至16-18小時后，可打開烘干室門，檢驗銀魚干度是否合格，烘干后的銀魚含水率百分之10左右。
銀魚烘干機是一種利用空氣能熱泵技術的烘干機，它只需要消耗少量的電能，從空氣中吸收大量的熱量，就可以快速加熱烘房。可與二次余熱回收除濕裝置配合使用，達到干燥物料的目的。與傳統干燥設備相比，可節能60%以上。干燥設備在常壓常溫下工作，干燥過程不排放任何污染物，不會對產品和環境造成污染。是真正安全可靠的新型干燥設備。銀魚烘干機是一種軟烘干，能有效解決烘干過程中出現的變色、變質、開裂、水分不均、生產污染等問題，使烘干的產品飽滿、色澤鮮艷。
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