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以春筍為例，談談竹筍加工步驟及竹筍烘干機的用法
每年三四月份是春筍采挖加工的旺季，農戶為延長新鮮竹筍的存儲時間，方便運輸及銷售，提高其產品價值，將其干燥制作成筍干，這也是春筍加工常見，比較簡單的方式了。
筍干有很多種，可分為紅殼筍干、雷筍干、早筍干、石筍干、毛筍干等等，種類較多。傳統的筍干制作主要是靠燒材或者煤爐烤干，不僅浪費了大量的木材，而且對環境造成很多污染，傳統的烤干不能保證筍干的質量，溫度及濕度都是靠經驗，準確度不高，筍干烤出來時好時壞，降低了用戶的收入，空氣能竹筍烘干機，智能控制溫濕度，自動烘干，免人工看守，烘干批次品質統一，顏色漂亮，比傳統烤干賣價提高30%。
竹筍加工的工藝步驟和空氣能竹筍烘干機的使用方法
一、挖筍
開春之時，帶上工具去竹林挖筍，因天時地利不同，春筍的長勢不一，有些已經冒出地面半米多高，有些則“小荷才露尖尖角”，一般選擇剛剛冒尖不久的春筍，這樣的春筍肉質最佳，鮮嫩多汁無論是新鮮食用還是制成筍干都最適合。開挖時，先用鋤頭將春筍四周的土刨開以觀察到筍的根部，不至于傷到周圍的筍或竹。然后用鋤頭對準已確定好的春筍根部，快速利落的挖出整顆筍。再用土填好筍洞。
二、剝筍殼
挖出春筍后需進行剝殼處理。先把春筍底下的老根切掉一點，用刀后尖在筍肚子上從后往前推入，適當推深一點，然后將筍衣向兩邊剝開。
三、煮筍
煮筍前確保已將變質筍、病蟲害筍剔除，清洗干凈，然后將白嫩嫩的鮮筍放入鍋中，視情況決定是否加入適量食鹽。（如果是比較大的筍體，在蒸煮前應進行切分后再蒸煮），加水用猛火煮筍，待筍肉由白色變為玉白色，筍體變軟即可。注意每煮2～3鍋后要換水，否則影響后續筍干的顏色和質量。
四、壓榨脫水
將煮好的竹筍從鍋里撈出后，用冷水漂洗或撈出在竹箕上攤涼水分，然后將筍分層交錯的擺放在壓榨機內進行加壓或用傳統的加重物壓緊，以利竹筍中的水分及時脫出。
五、竹筍烘干
1）預熱2小時：通常情況下，空氣能竹筍烘干機的溫度要求是高于環境溫度的，特別是在氣溫低的時候或者北方地區，預熱就更顯重要。竹筍烘干前期預熱階段約為兩小時，預熱溫度設置為45℃，預熱階段結束后再慢慢升溫達到60℃左右，如果預熱階段溫度太高則會導致竹筍爆漿。
2）開始排濕6小時，用45℃烘干，保持烘干房里面恒溫恒濕，烘干房內相對濕度保存在70%。
3）定時排濕：溫度上升到55℃左右，烘干模式，定時排濕（每排30分鐘，停5分鐘），供房相對濕度保持在50%，共約6小時，保持竹筍的顏色為金黃色。
4）繼續升溫排濕：溫度上升到60℃左右，烘干房相對濕度保持在35%，共約12小時左右，慢慢排濕，保持一定的干燥度。
5）烘干完成：溫度上升到65℃左右，烘干房相對濕度保持在15%，約10小時左右，直到竹筍完全脫水干燥成黃色或金黃色。
六、分級包裝
烘干后的竹筍晾涼后，根據竹筍個體的長短、大小及細嫩程度進行分級，包裝貯藏后即可。
竹筍烘干注意事項一：如果是比較大的筍體，在蒸煮前應進行切分后再蒸煮
竹筍烘干注意事項二：筍干的干燥溫度一般在65℃以下，溫度過高或因干燥效果不佳而返工重現加熱烘干都會影響筍干的色澤及品質。
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