![]()
使用空氣能雞樅菌烘干機烘干食用菌，品質效果好
雞樅菌又叫傘把菇、雞肉絲菇、雞肉菌、雞腳蘑菇、蟻棕、斗雞公、三塔菌等 ，在自然界是和白蟻-共生的菌類，白蟻在構筑蟻巢的同時培養了-雞樅菌菌絲體，形成一個共同的生態系統。雞樅菌的菌蓋如雞的羽毛散開，肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆，含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質，營養價值高。這種菌本來是在我國云南、貴州等南方省市的森林中才有。雖然較難培育，但現在云南、四川、福建等地均有成功的人工培育的雞樅菌的基地，確為吃貨們的一大福音。
雞樅菌加工工藝流程
采收：雞樅菌的生長非常快，人工培育的雞樅菌每隔6小時就可以采摘一次。
預處理：小心翼翼削去菌柄最下端帶泥土的部分，會露出白色的菌肉，同時也方便將雞樅菌清洗干凈。烘干前瀝去多余的水分。
擺盤：將雞樅菌擺放在物料托盤上，不要鋪太少，同樣也不能堆得太密，合適的托盤間距，層與層之間是要保持通風透氣的，烘干時就能均勻的升溫除濕，事半功倍啦！
烘干：雞樅菌烘干機是空氣能熱泵型的蘑菇烘干設備，適用于各種菌菇類的烘干，對于雞樅菌的烘干，注意黑皮雞樅菌的初始含水率達80-90%以上，其本身的濕度和水分含量對于干燥影響極大，因此烘干開始前，要根據初始含水率、脫水率、干燥度、最終含水率來優化設置烘干溫濕度參數，整體烘干工藝的重點在于定色定型，從保證干燥后雞樅菌的外觀、飽滿度和復水性出發，來設置各個階段的烘干參數，注意干燥速度不要太快。起始溫度控制在35-40℃，開啟全部排濕，時間4小時左右，后續每次升溫5℃，烘干時間均為4小時左右，隨著溫度的遞增，通風排濕量遞減，經過三次升溫后，烘干后期溫度控制在55-60℃烘干2小時左右，菌菇含水率在10%左右，干燥完成。整個烘干過程注意干燥速度不可過快過急，注意通風排濕。這樣才能保證烘干的雞樅菌的色澤、品相和口感，這樣，3P機能耗低到每小時3度電，6P機能耗低到每小時6度電。
空氣能雞樅菌烘干機在觸摸控制屏上設置不同的烘干工藝參數配方，在烘干其他物料的時候，可以選擇其對應的工藝配方。在食用菌烘干上，除了雞樅菌還可以烘干羊肚菌，牛肝菌，茶樹菇，猴頭菇，雙孢菇，香菇，松茸等等，以及烘干一些農產品及中藥材。
免费毛片在线看不用播放器
