桑葉茶加工三步走，空氣能桑葉烘干機來幫手
桑葉是植物之王，有“人參熱補，桑葉清補”之美名，富含人體17種氨基酸，粗卵白，粗脂肪等等。桑葉本身就是一味中藥，有清肝養肝、舒散風熱的效果，不僅能做成桑葉茶，也能做成桑葉菜。我國南方地區有很多桑田，但是一般都是用來養蠶，但是養蠶的收入不是很高，現在很多專業的桑葉合作社可以嘗試進行脫水桑葉烘干加工做桑葉茶、脫水桑葉、桑葉菜等深加工，也對桑果進行深加工成桑果干、桑葚干、酵素、桑果酒等深加工產品。
桑葉茶3步制作法：
步驟1、采葉清洗
選擇生態環境優越，遠離馬路和工業區的桑園，找到肥壯勻整的葉片，用剪刀剪下來，或者直接用手掰斷掐斷也可以。將有蟲眼病害的桑葉去除，放入清水浸泡5分鐘，再用清水反復沖洗，必要時，可以用小毛刷輕輕擦洗。洗干凈的桑葉，要放在陰涼干燥的地方瀝干水分。
步驟2、殺青揉捻
將晾干水分的桑葉，放入蒸籠里，上鍋蒸5分鐘左右，即可完成殺青。如果想省事，直接利用日光曬干，也可以，但味道不如蒸青的好，植物的青氣比較重。蒸青完成后，應將其攤放在干凈的器具內，溫度稍涼，即可進行揉捻。揉捻很簡單，沿著一個方向揉搓即可，直到桑葉出汁就好。揉捻結束后，要將搓成團的桑葉打散，方便后期干燥。
步驟3、干燥包裝
桑葉的干燥有采用日曬方式，這種方式比較簡單，但是受天氣影響比較大，桑葉茶加工效率和加工品質難以得到保證。也有采用鍋具像炒茶葉一樣翻炒干燥的，這種勞動力強度較大，需要有經驗的師傅把控好火候。也有人使用空氣能烘干機來干燥加工桑葉。基于空氣能技術的桑葉烘干機采用梯度溫度，熱風干燥溫度60-70℃，智能控溫除濕，自動除濕，烘制出來的脫水桑葉顏色翠綠，營養成份保持良好，非常適合脫水桑葉菜的制作加工。桑葉加工成脫水桑葉菜的過程中要經歷幾次不同烘干過程，所要求的溫度濕度不一樣，根據其含水率和每次所要求達到的干濕度來設置不同的溫度及排濕風量參數。
烘干后，可以將大片的桑葉捏碎，這樣做的目的是好包裝，也好沖泡，并且能夠將粗壯的葉脈去除，只留下桑葉部分。到這里，整個加工流程就算結束了。
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