空氣能鵝肉烘干機是怎樣烘干雞鴨鵝肉的?
鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。鵝肉干是很好的送禮佳品。這里給大家講解一下空氣能鵝肉烘干機是怎么烘干雞鴨鵝肉的?
首先簡單介紹一下鵝肉處理干燥的步驟：
1、要選用放養時間不低于80天、重量不低于7斤的鵝，在無塵車間內自動化宰殺后去細毛
2、對鵝肉分割取件
3、手工腌制入味
4、冷庫靜置發酵
5、使用鵝肉烘干機烘制鵝肉干
6、整形修邊
7、真空包裝
其它雞鴨等肉制品基本程序同上，不重復描述
鵝肉烘干過程的工藝指導原則：食材好，做出來的鵝肉干才香，要使用生態放養的板鵝；不要放防腐劑，鵝肉干烘干機烘制的肉干干度要合適，太干了影響口感！鵝肉烘干機在鵝肉制品烘干中的應用。肉制品的耐高溫能力較強，需要的溫度可以直接上升到60度，溫度上升到60度需要鞏固一段時間，然后開始除濕，連續進行，不同的地區，肉制品需要的溫度也不同，所以濕度的把握需要結合產品特性和經驗，這樣產品的干度就可以控制在一個需要的范圍以內了，用鵝肉烘干機適當調整智能溫濕控制系統的參數，便可用來烘干雞肉、鴨肉、牛肉、臘腸、臘肉、魚干等等肉制品。
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