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選對柿子烘干機事半功倍，空氣能柿子烘干機的工藝技術介紹
柿子主要分布于廣西、山東、陜西、山西、河北、河南、江蘇、安徽、北京、天津等地。每年一到霜降之后，正是柿子豐收的季節，柿子跟很多新鮮水果一樣，具有采收期短、上市集中、不耐貯藏的特點，鮮銷壓力大，所以一般需進行烘干加工。新鮮柿子曬干或烘干后，成為了美味的柿餅。柿餅的口感主要取決于含水量，因此在含水量保持在一定水平而又不霉變是柿餅干燥加工工藝的關鍵。
柿餅烘干，是柿餅產業化的重要一環。柿餅采摘下后不易保存，傳統柿餅干燥，大多采用太陽自然晾曬制法，受氣候影響較大，晾曬過程中不可遭遇陰雨天氣。不然就完蛋了，并且無法補救，即使勉強按流程弄到最后，出來的柿餅是酸的。因此，大批量的柿子烘干加工需要用烘干機器來進行人工烘干。
當前，國內市場上的柿子烘干設備種類有很多，有鍋爐的，有電加熱的，還有空氣能熱泵烘干機。相對于前兩者，空氣能熱泵烘干機很好的解決了過去柿子干燥產量不足，干燥周期長，干燥品質差，不環保不衛生，能耗大效率低等問題。從節能環保，節省烘干成本方面考慮，相信很多人都會選擇它。
柿子烘干用空氣能熱泵烘干機，集成輔助升溫與高效除濕技術，再結合聚氨脂板房為烘干房，可有效控制柿子烘干房內的溫度和濕度，保證每一批次柿子烘干成的柿餅品相和干燥度。相比傳統的使用燒煤的土爐，其溫度與濕度可控性更好，也沒有土爐燃燒過程中所造成的粉塵污染。同時能效比高達3.5以上，10KW可達35KW的熱量輸出，而傳統的純電熱性的熱風系統，10KW的系統大概只有9kw的熱量輸出，故而其節電能效表現非常出色。
空氣能熱泵柿餅烘干機工藝技術介紹：
1、將新鮮柿子洗干凈，去皮，裝入托盤，放置到推車上，推入烘干機房內，開始烘干。
2、將柿餅烘干機溫度調整至50°c，濕度調整至65%，烘干12小時，烘干12小時后，推出烘房進行回軟，并捏柿子，將柿子肉捏散，但是不能捏破，旋轉著捏。
3、捏過之后，二次進入烘房內，溫度設置45℃，濕度35%，烘干15小時后，推出烘房進行回軟，并捏柿子。
4、第三次烘干，溫度40度，烘干10小時。即可完成烘干。進行生霜即可完成。
如果要生成柿霜的話，必須要低溫環境才好。將曬干捏成型的柿餅放置在陰涼干燥的室內，在低溫下會慢慢的生成柿霜。柿子有些奇怪的特性，那就是不能摔、不能曬得太干。摔過的柿子，被摔的地方就會變黑，就會影響口感跟顏色。太干的柿子，就不會出霜。所以在柿子的晾曬過程中，還有一個工作就是要并桿。之前為了柿子可以快速蒸發水分，吊桿之間會留有較大的空隙，后期水分蒸發差不多之后，就需要并桿以減少水分的蒸發，以保證柿子不要太干而影響到出霜。
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