一晃又到夏秋之季，每年七月份，山間漫山遍野的捻子果就熟了，這幾年因為捻子價格的上漲，上山采捻子的人越來越多。以前無人問津的野果子搖身一變成了健康果，價格不菲，究竟什么原因呢？
捻子又叫山捻、捻果、學名叫做桃金娘，捻子的果實，其果先青而黃，黃而赤，赤而紫，其形狀像一個酒杯，果中有芯，果實頂端長有五個耳朵，味道甜美，是一種優勢的果酒資源，具有汁多、可溶性固形物含量高，酸甜適度、果香濃郁的特點。桃金娘果酒的開發利用符合當今果酒發展的四大特點，前景廣闊！桃金娘果酒制作離不開果實干燥的工序。
捻子果的九蒸九曬：現在的捻子果幾乎都是野生的，現在種植的還很少，可謂聚天地之靈氣，捻子的采摘期在每年7月份前后，采摘需要完整，不可損傷果皮。采摘的捻子需要經過蒸籠蒸，然后再歷經九次蒸曬過程。
捻子小且皮薄，蒸的時候注意不能破皮，才好干燥泡成果酒。第一次蒸時間短目的是殺死病菌，第二次就蒸久一點，曬也要曬透。后面蒸的時候注意用文火，慢蒸，防破皮，到第五次蒸完，曬干到手抓著不粘手就行，然后進行第六次蒸，此時的捻子已經經過六道輪回了，藥用價值已經發揮到六層，第七次和第八次重復第四次工藝，只要半干，然后在晚上晾在露天，吸收露水，然后第二天進行最后一次第九次蒸，然后完全曬干，干到有些粘手的感覺就大功告成了。這個過程還真是復雜，遇上雨水天就更加麻煩了。
捻子烘干機是一種現代化的烘干設備，主機上有微電腦控制程序，操作起來比用手機還簡單，適合蘑菇、竹筍、金銀花、桑葉、紅薯等多種農產品的烘干處理，只需要少量的電便可以壓縮空氣做功，類似空調的反原理。只需要將蒸好的捻子果鋪好在物料車內再推入烘干房內，啟動主機智能控制屏，一鍵設定烘干溫度、濕度、時間即可。烘干起來非常的輕松。
采用3P烘干除濕一體主機配置3.5米長2.2米寬2.2米高10公分聚氨酯保溫烘干房，放入6臺物料車，每臺物料車可以放置100斤，一批次可以放置600斤蒸過的捻子果，溫度控制55-60度，連續排濕，直至烘干完成推出烘房即可。烘干后的捻子干可以放入遮光的瓶子里保存備用，這時候的捻子已經十分具有藥用價值了，捻子里面的黃酮苷，酚類，氨基酸，有機酸和多種維生素、糖類都已被分解出來，這樣才具備藥用價值，這時候泡酒非常不錯。
難怪現在兩廣地區那么多人一到七月都上山摘捻子了，捻子以前默默無聞，默默開花，默默結果，再默默的掉在山野里。現在利用科學的設備捻子烘干機，便可輕松烘干，加工制作成極具地方特色的美味果酒，價值當然成幾倍上漲。
