空氣能熱泵大蒜烘干機的加工步驟
大蒜為百合科蔥屬植物，其嫩苗、花莖和鱗莖均可食用。大蒜含豐富的蒜氨酸，它在蒜氨酸酶的作用下，形成一種揮發性物質即大蒜素，具有特殊的辛辣味，有增進食欲和抑菌、殺菌作用。通過現代工藝將大蒜加工成干制品，不僅能保留原有的風味和營養成份，而且使得大蒜特有的香味在食用之前變得柔和，貯藏時間大大延長。
大蒜烘干機
根據逆卡諾原理研發設計的一款空氣能熱泵大蒜烘干機，用電運行，耗電量很低，能吸收利用外界空氣當中的熱量，將熱量轉換到烘干房內，提升烘干房的溫度，達到大蒜烘干所需的溫度，再通過排濕系統，將烘干房內的水分抽走，經過回熱除濕裝置與濕氣和新鮮空氣進行二次熱交換，減少熱量的損耗，降低烤房內溫度的波動，全程實現智能溫控濕控，滿足不同種類物料的烘干需求，可實現一機多用，操作簡單，安裝也方便，環保衛生省電。
大蒜的加工工藝流程
1、原材料蒜的處理（挑選、切蒂、脫皮、切片、清洗）
1) 挑選：需要人工進行操作，將大蒜倒在選蒜臺上，把有蟲蛀、霉爛的蒜頭逐個挑出，淘汰。還要剔除個頭過小的蒜頭，因為個頭太小的蒜，經過切片工序后，蒜片的面積也小，影響成品質量。
2) 切蒂：用刀一個一個地去蒂。
3) 脫皮：開啟脫皮機電源，設定好脫皮機的工作壓力和溫度，工作壓力為9—11千克力/每平方厘米，溫度為45—50 ℃。待壓力和溫度都升到指定范圍時，把蒜瓣倒入脫皮機，蓋好蓋子后，啟動工作開關，脫皮機就會自動將蒜皮脫去。為了保證產品質量，脫皮后的蒜瓣還要進行挑選和清洗。
4) 切片/剁泥：采用機械進行切片處理，蒜片厚度保持在1.5-2.5mm之間，蒜面平滑，厚度均勻；把大蒜剁成泥。
5) 清洗：切好的蒜片再次進入汽泡清洗機進行清洗，通過氣泡的揉搓，清洗掉蒜片表面的黏液和糖分。清洗時間為3分鐘，水溫保持在10 ℃左右。
2、放置托盤
把蒜片均勻的鋪在烘干機的網格盤內，將網格盤插入物料車，將物料車推進烘干房
3、烘干
開啟主機。在大蒜烘干機的智能控制器上設置溫度控制在55-60°C左右。烘干時間約12小時左右。片形正常、色澤凈白，水分含量為4-5%，大蒜烘干即可完成。
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