蘋果營養價值很高，富含礦物質和維生素，含鈣量豐富，有助于代謝掉體內多余鹽分，蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。蘋果是一種低熱量食物，每100克產生60千卡熱量。蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱。它有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。
蘋果干是人們把新鮮蘋果經脫水處理后得到的果干，它幾乎不含水分，吃的時候感覺韌性很大，而且滋味甘甜，是生活中很多人都喜歡吃的休閑零食。蘋果干雖然沒有蘋果那么新鮮，但也別有一番滋味，人們食用它也能保健身體提高身體素質。
蘋果干的制作工藝說復雜也不復雜 ，其實只要掌握了每一個流程每一個環節的具體操作，便不復雜了。采用賽百諾熱泵蘋果烘干機進行干燥，除了要設定好烘烤過程中的溫濕度參數外，在原料選擇、清洗、去皮、切片、浸泡等流程方面也不可忽視，具體如下：
1、 原料選擇——挑選果實新鮮飽滿，品質良好，八成熟以上，種子呈褐色，組織不萎縮，無霉爛、畸形、凍傷、病蟲害及嚴重機械傷。
2、 清洗去皮——用流動的水沖洗，將蘋果上的殘留物及雜質沖洗干凈，之后削去蘋果表皮，剔除有裂縫、有斑點的部位。
3、 切片操作——將已經去皮的蘋果，再經打核機沿果核中心打成圓形孔，然后用切片機沿果實橫向切成環形片。
4、 鹽水浸泡——將切片好的置入鹽水中浸泡30～40分鐘。浸泡時鹽水液面要高于果片面，為防止果片漂浮在鹽水上面，應在果片上面用蓋簾加重物壓住，以確保果片完全浸泡在鹽水中。
5、 干燥處理——啟動賽百諾熱泵蘋果烘干機，將蘋果片放在托盤裝架推入烘房內，設定干燥室溫度在60-80℃左右，干燥時間在5-10個小時，并始終進行排濕。
6、 挑選修整——將果片上帶有殘留籽巢、果皮、機械傷疤、斑點、病蟲害的修整掉。挑選掉水片(不干燥片)、糊片、碎片、臟片剔除,并除去雜質。
7、 真空包裝——經化驗、檢查合格的脫水蘋果，裝入復合包裝袋，進行包裝。若采用真空包裝，可延長產品保質期。
目前蘋果干燥很多采用熱風干燥方式，即采用空氣能熱泵蘋果烘干機，利用逆卡諾原理運行主機，通過蒸發、壓縮、冷凝、節流、在蒸發的熱力循環過程來完成一系列流程。賽百諾熱泵蘋果烘干機，干燥過程與自然干燥相似，溫濕度適宜，能保證蘋果干外形、顏色不發生變化，味道及營養成分不流失，并能將含水率控制在5%左右，形成高等級產品，不添加色素，無防腐劑，富含纖維，烘干過程環保衛生，綠色健康，零污染，是的休閑食品。
