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桑葚烘干機熱泵新技術助力桑果產業
人間四月，萬物可愛，桑果也是這時候成熟。桑葚含有花青素，糖分也很高，其外形較其它水果不同，由一個個高水分的小果囊組成。桑果的成熟期短，正值雨季，短時間內要完成干燥，對于桑果產業來說是非常艱巨的任務。別看它小，技術不到位，是干不好的，容易出現焦脆的情況。在桑果干燥方面賽百諾走在行業前列，在各地成功積累諸多成熟的項目案例，為云南、四川、浙江、廣東等桑葚種植基地解決了干燥工藝的難題，從300斤一批次的小型桑葚烘干機，到3-5噸一批次的大型桑葚烘干設備，適合不同產能的桑果干燥。
干燥溫度對桑葚干燥速率影響較大，干燥溫度越高，干燥用時越短；60℃干燥的桑葚中總多酚、總花色苷含量顯著高于其余溫度組，粗多糖含量在50~60℃間變化不大，溫度高于60℃，多糖含量顯著降低。對比抗氧化能力，60℃熱泵干燥工藝清除自由基的能力較強。干燥過程中，55℃和60℃的總色差值變化較小，接近新鮮桑葚色澤。對60℃熱泵干燥不均勻度進行測試表明桑葚最終含水率總體較為穩定。因此，桑葚在60℃的熱泵干燥工藝條件下下所得干品品質佳。
成熟的桑葚鮮果，個大、肉厚、色紫紅、糖分足、味甜汁多，是高糖分、高水分含量的漿果，烘干前主要是掌握好桑葚的糖度情況，再根據顆粒差異，對溫度和風量調試均勻，掌握好烘干過程的溫度控制，從而使桑葚干軟度適中、色澤口感上乘。
由于廣東、江浙、四川、云南地域緯度不一樣，桑葚鮮果的水分和口感略有差異的，根據我們不同項目總結到的經驗，在烘前準備前，將經整理去雜后的桑葚裝篩子，裝入物料車內。每臺物料車以14個托盤為宜，不要超過這個層數，篩子層間距控制在10公分左右。我們以10P機為例，不要超過10臺物料車，確保烘干房內有合理間隙位，利于熱風通過。使用熱泵技術的桑葚烘干機干燥處理，時間一般18個小時就可以完成一個批次，一般每4公斤鮮桑葚可制成1公斤桑葚干。
桑葚烘干工藝
采摘
4月到5月這段時間，是桑果的采摘期，特別是5月初旬左右是桑葚采摘的高峰期。采摘時選擇紫黑透亮、顆粒飽滿的桑葚，掐斷果柄，輕輕地放入塑料桶或果籃內，采摘時要做到輕采輕放，收集桑葚的籃框不要堆積過厚過滿。另外，采摘前，在桑樹下平鋪一塊聚乙烯薄膜，可收集因采摘時碰撞而落下的成熟桑葚。
成熟的桑果采摘得多干凈，桑樹上剩下的都是紅紅的桑果，這個吃起來酸酸的，過幾天馬上又成熟至紫黑色，又可以開始下一茬的桑果了。
運輸
桑葚屬于漿果，如擠壓容易破損而流出果汁，根據天氣情況，盡量做到快采摘，快運輸，快攤晾，防止因堆積時間過長而引起桑葚發酵，影響桑葚干的質量。而且在運輸途中不得堆壓盛有桑葚的塑料框。
整理去雜
將所采的桑葚薄攤在匾內，剔除果穗中的枯葉干枝，除去霉爛或變色的不合格果粒。將成熟度相近的集中放在同一托盤內。
烘干
將桑葚裝盤用推車推入烘干房內，啟動空氣能桑葚烘干機，設置好烘干參數：
一區溫升一小時，不排濕，烘干模式，讓烘干房上升至50度左右。
二區設為烘干+排濕模式，目標濕度為60%，目標溫度設為55度。
三區、四區每一階段上升5度，目標濕度下降10%，讓烘干房不斷排濕。最終一個階段目標濕度設為15%左右。
如果條件許可，可以考慮在四區末了，停機靜置一段時間再復烘，這樣果干內部的水份滲出后被復烘的熱量加熱揮發，果干果形更好，同時總體能效更好。
基于熱泵技術的桑葚烘干，已經被行業肯定和認可，主要干燥用時更短、品質更好，適于批量干燥，更擺脫了農產品行業對于天氣及人工值守的依賴。讓農產品行業不再看天吃飯，讓農產品行業依靠先進的科技設備發展致富！
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