空氣能熱泵胡椒烘干機的烘干工藝
胡椒含有揮發油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白等，是一種常用的香料。胡椒在中國云南，廣東，廣西，臺灣，福建等省區均有栽培。原產東南亞，現廣植于熱帶地區。生長于蔭蔽的樹林中，栽培土質以肥沃的砂質壤土為佳，排水、光照需良好。
黑胡椒秋季至次年春季當果穗基部的果實開始變紅時，剪下果穗，烘干或曬干，再取下果實。白胡椒秋末至次春果實變紅時采收，用水浸漬數日，搽去果肉，烘干或曬干。空氣能熱泵胡椒烘干機可以解決傳統胡椒烘干時間長、成本高、不環保、品質差等問題。
胡椒烘干工藝
干燥是制成胡椒調料的一個重要步驟，胡椒果形很小，采摘和日曬過程極易產生雜質，或干燥不均勻導致胡椒返潮發霉，影響品質。使用熱泵烘干機，目的是讓胡椒粒接受在密閉的烘干房內均勻流動的循環風，烘房智能溫濕控制裝置接受指令進行精確的升溫排濕處理，及時將胡椒果體內的水分帶走排出，烘干溫度以50℃-65℃，分階段進行烘干，當黑胡椒由青黃轉變為黑褐色，干燥透徹均勻，且含水率控制在12%以內。
白胡椒的工藝相對黑胡椒要復雜，要經歷浸泡、脫皮處理。采摘好的成熟胡椒穗，首先要在流動的水中浸泡10天左右，甚至更久，直至果肉腐爛，然后再用力沖洗，或以輔助工具，除去其胡椒的皮、肉、梗等雜質。使用流動的水浸泡，主要是為了保持白胡椒干燥后的潔白和清香。白胡椒烘干目的是要使白胡椒的含水率由40%—60%,干燥后含水率控制在12%以內。烘干白胡椒，雖然溫度越高，胡椒烘干得越快速，但為使胡椒的揮發油特性和烘干效率達到統一，以中低溫度50℃-55℃的范圍為宜，時間約10小時左右，即可烘一個批次，等同于使用陽光暴曬5天。而兩者的區別是胡椒干燥越均勻越充分，其質保存儲期也更長。胡椒烘好后，再經過去雜，然后真空包裝儲存。
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