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空氣能熱泵香菇烘干機的使用方法和注意事項
新鮮香菇的含水量一般可達80%以上，所以很難在常溫下長時間貯藏。除了一部分鮮銷外，大部分香菇以干菇的形式在市場上流通。香菇的干制不僅滿足市場需求，也提高了香菇的經濟價值。香菇干制的目的是利用量和風量減少鮮菇中的含水量，從而使菇體內的固形物提高到微生物不能利用的程度。同時香菇本身所含酶和活性也受到抑制，使產品能長期保存。香菇干制品含水量要在≤13％才符合商品要求。
香菇的烘干工藝對香菇的形狀、色澤、香味起著非常重要的作用。以往人們烘烤香菇，要么是靠自然晾曬，這樣出來的香菇菌蓋容易反蹺，無光澤，無香味，而且受天氣影響，品質衛生得不到保證。后來人們有用柴火烘烤、電加熱干燥、燃油烘干等方式，這些方式有的溫濕度不能掌控，勞動力強度大，有的能耗大，有的不環保，甚至有的存在一定安全隱患，烘干品質也是參差不齊。
現在，香菇加工行業，有不少人選擇使用空氣能熱泵烘干機來加工干燥香菇了。空氣能熱泵香菇烘干機采用少量電能驅動運行，壓縮空氣升溫，節能、性能穩定，升溫均勻、排濕效果好，烘干過程智能化操作，烘出來的香菇個頭飽滿、菇形圓整、收縮均勻、菇蓋為深褐色且色澤悅目，菇褶為乳白色，條紋清晰不倒，不帶有煙味焦味，自然深受市場消費者的喜愛，且能達到出口標準。
一般八斤左右鮮香菇烘干后剩下一斤左右干香菇。采用空氣能熱泵香菇烘干機，香菇烘干后，菌褶呈黃色，保持自然色澤，有香菇的特殊香味，菌褶直立、完整、不倒狀，菌蓋圓平，保持原有形狀。空氣能熱泵香菇烘干機一般是由空氣能源熱泵烘干除濕主機，聚氨酯發泡保溫庫房（定制），360風道式強制熱風循環風機等組成。
空氣能熱泵香菇烘干機的烘干工藝的參數是怎么設定的？這里廣州賽百諾根據烘干實踐經驗，推薦一個香菇烘干工藝參數設定給大家作為參考，日后有選擇空氣能熱泵烘干機的朋友可以參考下：
一區溫度設定40℃，工作模式烘干+排濕模式，濕度設定50%，這個區段烘干房內濕度較大，主要以排濕為主，升溫為輔。
二區溫度設定50℃，工作模式烘干+排濕模式，濕度設定30%，這個區段及時將濕氣從烘干房內排走，溫度也需要上升。
三區溫度設定55℃，工作模式烘干+排濕模式，濕度設定20%，這個區段濕度已經很低了，溫度也容易上升，香菇里面可蒸發的水分較少。
四區溫度設定60℃，工作模式烘干+排濕模式，濕度設定10%，這個區段主要是去除菇體心部(菇柄與傘部交接處內部)的殘留水分和部分結合水。干燥結束后，干菇體內含水量達到貯藏標準或出口標準≤13％。
當然除了這些工藝方案外，在干燥過程中還有幾點注意事項需要說明一下：
1、 烘干過程中，如果有菇面呈白色或灰白色，可將菇面向上平放在菇篩上，用干凈的噴霧器均勻輕噴清水于菇面上（切記不能噴在菇蓋上），然后在放進香菇烘干機或香菇烘房中，關閉門窗，悶半個小時，再進行正常烘干，這樣能使菇面顏色一致。
2、 烘干過程中的溫度設置主要不能超過65℃，因為溫度太高容易燒焦，從而影響香菇的烘干品質。
3、 為了更好地保證香菇的形狀、質量等，要注意升降溫問題。不能過快，需要逐漸增溫或者逐漸降溫，否則菇蓋會起皺，影響其烘干質量。
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