麥冬屬于中藥的一種，又有人把他叫做麥門冬，屬于一種綠色的草本植物，具有很好的藥用價值。
麥冬烘干干制是為了長期儲存而不破壞其營養成份，通過干燥方法脫出一定水份，將可溶性物質的濃度提高到微生物難以利用的程度。干燥過程中，干燥速度決定了中藥材的品質，而干燥速度與干燥方法有關，并且受加熱方式、加熱溫度和介質的溫度、濕度以及氣流速度、果實品種、狀態等因素的影響。
麥冬的加工，有自然干制和機械干制兩種方法。
麥冬干燥方法
（1）傳統方法：是日曬堆悶干燥法。方法是將潔凈麥冬薄攤在竹簟上，在烈日下曝曬、堆悶，如此反復三次。第一次曬3～5天，再堆悶2～3天，使內部水分回出。第二次曬3～4天，堆悶3～4天。第三次曬4～5天，堆悶6～7天，此時麥冬已有八成干左右，即可修凈兩端須根，再復曬一次，趁熱裝在木箱中，踩實，封蓋。日曬法需時20～25天。
（2）近年來使用較多的是熱泵烘干法。方法是將洗潔凈麥冬置入烘房35-40度保溫3-4小時；升溫到40-45度保溫8小時、升溫到50-55度保溫4小時、共14-16小時。
麥冬熱泵烘干工藝
1、烘干工藝：35-40度保溫3-4小時；升溫到40-45度保溫8小時、升溫到50-55度保溫4小時、共14-16小時。
2、烘干工藝：35-40度保溫3-4小時；升溫到50-55度保溫10小時、升溫到55-60度保溫1小時、共14-16小時。
麥冬烘干的工藝經驗
麥冬烘干溫度為60℃時，麥冬總皂苷的含量最高。烘干溫度為50℃時，水溶性浸出物的含量最高。
麥冬烘干的注意事項
烘干好的麥冬，置于陰涼干燥處，防止回潮。
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