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空氣能魔芋烘干機在魔芋加工上的應用
魔芋，中國古代稱之為妖芋，自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。魔芋是有益的堿性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、堿平衡，有益于人體健康。魔芋在我國主要產于四川、湖北、云南、貴州、陜西、廣東、廣西、臺灣等省山區。魔芋種類很多，據統計全世界有260多個品種，我國有記載的為19種，其中8種為我國特有。
新鮮魔芋的含水量較高，一般在80%-85%左右，體積大，性質脆嫩，運輸時容易因為搬動、摩擦、碰撞等造成損傷，所以很多魔芋種植戶選擇將魔芋加工成干片、芋角等再進行運輸或者深加工，以達到高經濟收益。
魔芋干片是目前較為常見的魔芋加工方式，傳統制干多采用自然曬干，非常容易受天氣制約，如果遇到連續陰雨天氣，對魔芋干片的影響就非常大，同時，魔芋干燥脫水本身就不是一件容易的事情，因此選擇合適的魔芋干燥加工設備對于魔芋的加工是至關重要的。
使用空氣能魔芋烘干機對魔芋片進行初加工，首先產能上可以得到保證，能夠實現24小時不間斷作業，其次整個烘干過程為自動化模式，可以解放勞動力，節約人工成本。除此之外，空氣能魔芋烘干機能夠在魔芋片烘干過程中實現溫度、濕度、風量等的精準控制，為魔芋片的加工提供科學合理的烘干環境。
烘烤魔芋干片看似簡單，實則是一門技術活，魔芋中含有單寧，去皮切片之后要在短時間內高溫固色，如果沒有經過高溫固色魔芋片就會被氧化，容易變黑，賣不了好的價錢
1、選芋: 選擇表皮較為光滑的1-2斤的新鮮魔芋。
2、去皮: 用魔芋清洗機把魔芋的表皮去除，每次可清洗100斤左右，大約需要5到10分鐘。
3、切片: 把去皮的魔芋倒入切片機內，如果是人工切片每片在半公分以下的厚度。
4、固色：如果魔芋去皮切片后不立即加工，會產生嚴重的氧化褐變。因此，魔芋在干燥前要進行護色和抗氧化處理，鈍化活性酶，以保護色澤，保證產品質量。在實踐中，二氧化硫熏蒸常用于控制褐變。
5、烘干：魔芋片的干燥曲線復雜，干燥過程需經過高、中、低溫三區段進行干燥，烘烤時間15-16小時，成品含水率13% 。啟動空氣能魔芋片烘干機，設置好烘干工藝參數：
一區：烘干模式，高溫脫水定色，溫度設定上升到65℃，烘烤時間1-2小時，此階段不排濕；
二區：烘干+排濕模式，烘房溫度設定60℃，烘烤時間3小時，保持排濕；
三區：溫度設定55-58℃，烘烤時間6小時，熱泵工作模式為烘干+排濕，大排濕定型；
四區：溫度設定45℃，烘烤時間3小時，熱泵工作模式為烘干+排濕，收尾排濕；
五區：溫度設定65℃，烘烤時間2小時，熱泵工作模式為烘干模式。
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