廣西河池青梅果脯烘干設備交付客戶使用
五月青梅時節來臨，青梅上市時間很短，也就兩個星期左右，大量的青梅上市，青梅含有豐富的有機酸和纖維素，性溫，味酸澀，有生津、止渴、斂肺、澀腸、安蛔蟲等作用，還有健胃消食功效，促進人體新陳代謝，美容養顏功效，和促進新陳代謝的功效，防止黑色素堆積等功效。
青梅烘干是一種以保持果實的色、香、味、形為目的的果干處理方式。青梅是指未成熟的梅果，它含有大量的酸味和顏色，不適合直接食用。而經過烘干處理后，青梅慢慢變成了色澤金黃，口感酸甜的美味零食。
廣西河池某青梅果脯加工廠的廖總，因生產規模擴大，過去自然晾曬的生產方式無法滿足加工需要，因此通過網上尋找果脯烘干機找到我司的產品，通過溝通了解到了廖總的烘干需求后，我司根據其烘干需求匹配設計了合適的烘干機型以及烘干房。最終，廖總采購了一臺我司10匹空氣能青梅烘干機，一次烘干一噸左右青梅。近日，該套青梅果脯烘干設備也已經安裝調試完工，交付廖總投入生產使用。
青梅的加工處理流程：
(1)選料、清洗：優選肉質堅韌、色澤青綠的鮮梅果，用水清洗除去灰塵、雜物等，瀝干;
(2)預處理：鮮梅果經打磨后用預處理液浸漬1-3天，清洗后瀝干;
(3)鹽漬：適當調酸，采用梯度浸漬法進行鹽腌浸漬，確保液面距頂層梅果層面10cm以上，所選梯度應不致梅果干癟收縮，鹽漬后梅果的鹽度需達到22-25%;
(4)脫鹽：取鹽漬梅經適當干燥，采用超聲輔助脫鹽，經脫鹽后梅果的鹽度降低到4-8%;
(5)糖漬：梅果預煮一定時間后，采用真空梯度滲糖進行糖漬處理，所選梯度應不致梅果干癟收縮，糖漬后梅果的總糖需達到60-70%;
(6)配料：選用一定配比的復方配料組分，用蒸餾水溶解混勻，將糖漬青梅浸入配料液中置于一定溫度下深層發酵24-48小時;
(7)干燥：將梅果從配料液中撈出、瀝干，使用空氣能青梅烘干機，在50-60℃下烘干處理一定時間，干燥至成品水分含量達到30-35%。
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