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賽百諾提供荔枝龍眼烘干機烘干工藝及設計方案
每年五六月份以及七八月份是國內荔枝和龍眼收獲的季節，在荔枝龍眼豐收的時候，除了一部分作為新鮮水果去賣，還有一部分會被加工成各種水果加工品，例如荔枝干和龍眼干。那么荔枝、龍眼是如何干燥的？這里，廣州賽百諾以新型的空氣能熱泵荔枝龍眼烘干機為例！
荔枝烘干工藝
做荔枝干，首先要挑選合適的鮮荔枝，一般選擇果形大而圓整、肉厚核小的品種，不宜太薄，以免干燥時裂殼或破碎凹陷。接著就是烘干處理了，荔枝烘干一般有兩種工藝，一種是直接將新鮮荔枝篩選清理后直接放入烤房的托盤內；另一種是烘干前進行高溫殺青護色（95-100度熱水），然后再進行烘干。后者荔枝干品相好，色澤艷麗，和烘干前顏色接近。
因為荔枝外表有一層厚厚的外殼，這樣會使得荔枝肉里面的水分比較難散發出來。所以，在對荔枝進行干燥的時候，需要進行兩次烘干。第1次是烘干表皮及表皮下面的一層水分。而荔枝里面的肉，需要通過冷卻后，水分滲透出來，在進行第2次烘干。具體工藝如下：
一段烘干，鮮果按料厚150 mm至200mm裝載在層架上，啟動賽百諾荔枝烘干機，先在65～70℃下密閉干燥一段時間；再在60～65℃條件下干燥30至36小時，出烘回軟或放入冷庫短時儲存。
二段烘干，將回軟后的干果薄層裝載在物料車上，在50～55℃熱風條件下干燥12至14小時即成成品。 實際烘干過程中可以根據客戶的品質要求進行調整每段烘干時間和烘干溫度。
龍眼烘干工藝
采用空氣能熱泵龍眼烘干機進行烘干，需要的烘干溫度較高，大約在60度左右烘干20-25小時即可成干果。初始溫度宜高，快速提水，然后降低后逐漸升溫。在中間附近段宜靜止若干小時，使水分自內部慢慢從龍眼內部滲出至果面，然后再進行烘干，這樣烘出來的龍眼品質好，外觀佳。具體操作如下：
1、啟動賽百諾空氣能熱泵龍眼烘干機，溫度設定在60℃左右，烘干時間設定為4小時。此時是龍眼肉大量除濕的時刻，顏色慢慢變成金黃色。
2、初始烘干后，將龍眼肉從龍眼烘干機里拿出來冷卻幾個小時，使龍眼肉里面的水分蒸發出來表面，然后進行第二次烘干。
3、再次將龍眼放入熱泵龍眼烘干機里面，溫度設定為50℃，時間設定為3個小時。此時龍眼肉里面蒸發到表面的水分快速烘干，而后，是慢慢烘干除濕。
4、將龍眼烘干機溫度降至45℃，烘干時間設定為1-2個小時，此時將龍眼肉里面僅剩的一點水分除去，同時，低溫烘干能挖掘龍眼肉本身的香味。至此烘干完成。
賽百諾的荔枝龍眼烘干機設備有不同大小不同型號，功率從3KW到30KW不等。烘房規格也從10來立方米到上百立方米不等。對于主機、烘房的選擇，并非可以隨心所欲，也不是選擇越小越好或者越大越好。這其中的匹配，合適才是重要的，選擇多大的主機，定制多大的烘房，主要由批次烘干量來決定，只有兩者匹配好，才能真正做到省電節能，降低成本，縮短時間。熱泵荔枝龍眼烘干機設備具體的匹配如下：
1、 批次烘干量在1000斤左右，宜選用3KW的主機，并定制一個15立方米左右的烘干房使用，每批次運行過程中每小時平均用電在5度左右。
2、 批次烘干量在2000斤左右，宜選用6KW的主機，并定制一個25立方米左右的烘干房使用，每批次運行過程中每小時平均用電在8度左右。
3、 批次烘干量在3000斤左右，宜選用10KW的主機，并定制一個40立方米左右的烘干房使用，每批次運行過程中每小時平均用電在14度左右。
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