如何烘干刺梨——賽百諾刺梨烘干機烘干案例告訴你
刺梨生長在云貴高原以及四川西部高原地區，后以貴州、湖南湘西為主產，云南、四川西部涼山地區、川東、川北地區有分布，刺梨在重慶地區也被稱為“刺李子”、“刺菠蘿”。刺梨果實味甜酸，含大量維生素，鮮果可作水果食用，也可加工成果脯，藥材。刺梨加工離不開烘干這一步驟，賽百諾刺梨烘干機適用范圍廣，節能效率高，智能運行，一鍵烘干，是水果、藥材、蔬菜、食品等眾多行業的好幫手。
賽百諾刺梨烘干機可以使烘干后的刺梨完整，比較接近新鮮刺梨的色澤，復水后其味道與之也較為相似，能在各方面較好的保持新鮮刺梨固有的色澤、口感、特性。并且熱泵烘干技術因其具有節能成本較低、不污染環境、能對烘干物料的溫濕度、時間等進行控制等優點而得到較為廣泛應用。
刺梨烘干工藝
清洗：因為刺梨果皮上分布著密密麻麻的肉刺，所以我們要帶上厚手套先把這些肉刺搓下來；再放到清水里清洗干凈。
去籽：將刺梨切成兩半，把里面刺梨種子挖出來。處理好就可以將刺梨擺在推車托盤上，推進烘干房進行烘干了。
烘干：將刺梨烘干房內溫度升40-45度進行烘烤，果實皮層失水出現曲皺，果肉內含結構水也從皮層氣孔開始慢慢滲出蒸發。升溫到45-50度繼續烘烤，果內糖分濃度加大，抑制了果內活化酶的活性，保護了多糖、維生素、氨基酸等主要成分不被轉化或損失，尤其對紅色素保護好，保證了產品品質。烘干后的產品質量以果實干，果肉飽滿，肥厚，味甜，色澤鮮紅，無油果、雜質者為佳。
刺梨熱泵烘干案例
貴州某食品加工企業刺梨烘干，原來采用燃煤烘干刺梨，在政府限制煤鍋爐使用的情況下，改為熱泵烘干，每斤干品的成本只需要1.1元，遠遠低于之前燃煤的2.7元每斤，人工費用也減少了很多（燃煤干燥需要三次換車）；熱泵干燥的產品顏色鮮艷，沒有出現燃煤干燥出來的產品成暗褐色的情況，且口感更好。
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